La cuisine de KeeChan

04 février 2008

Nugetts de poulet de KeeChan

J'adore les nugetts... vous savez ceux d'un certain Fast Food très répendu dans le monde !! Je sais c'est pas sein, mais le poulet j'adore....
Alors comme ça coute quand même cher a ce Fast Food, me suis dit que j'allais faire mes propres Nugetts a la maison.

Cependant, je n'aime pas faire dans la "normalité" mais dans l'originalité... donc voici ma recette :)

Ingrédients :
4 escalopes de poulet - farine - curry - paprika - piment doux - gingembre - sel - poivre - lait.

1) Détaillez les escalopes en dés assez gros.

2) Préparez le lait dans un bol, et la farine et les épices dans un autre bol.

3) Trempez les dès de poulet dans le lait, puis dans la faine épicée. Réservez.

4) Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse, assez pour que les nuggets cuisent sans avoir besoin de les tourner. Cuire les nugetts 2 a 3 minutes.

5) Disposez sur du papier absorbant et servir avec des frites, ou du riz blanc.

Posté par KeeChan à 20:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Pâtes a la bolognèse

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Hé oui, comme promis des recettes qui sont vite préparées et pas chères, et pui au fur et a mesure que j'écris, je me remémore tout ce que j'ai pu cuisiner depuis que je sais me servi d'un couteau sans me couper :p

Les pâtes... pas cher et en plus des milliers de façons de les accommoder !! Je me rappelles encore les soirée pâtes qu'on a fait au Centre Equestres, pendant la formation ATE de ma mère... rahlala, que de bons souvenirs :)

Allé on attaque avec la sauce préférée des enfants, la bolognèse :)

Ingrédients pour 4 personnes :
3 steaks hachés surgelès ou frais, c'est égal - 2 boites moyennes de tomates concassées - 1 grosse échalotte - 2 gousses d'ail - sel - poivre.

1) Couper l'échalotte en petits dès, faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

2) Mettre les steaks hachés dans la poêle, les émietter grossièrement. Une fois les steaks cuits, ajouter la tomate et les gousses d'ail pelées entières.

3) Saler et poivrer, servir avec des spaghettis ou autres pâtes :)

PS : Ma petite touche perso c'est une larme de muscat de rivesalte ou de banyuls en fin de cuisson, une petite touche de la région ;)

Posté par KeeChan à 20:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Moi aussi...

Je vais me mettre au BENTO.
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Après avoir parcouru le blog French Bento, j'ai moi aussi envie de me mettre a en faire, surtout que je ne devrais pas tarder a trouver du travail et le (la) bento est très pratique, un repas complet tiens dans la boite et on peut varier les plaisirs :)

Posté par KeeChan à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Va vraiment falloir que je m'achètte...

Un appareil photo numérique... parce que franchement, essayer de trouver des photos qui correspondent a mes recettes c'est pas facile !

Soit j'investis, soit j'essaye de trouver une âme charitable qui me prête un appareil :)

Comme ça je pourrais illustrer la recette du Takamanger, ou celle du Stakasou (a venir)...

Posté par KeeChan à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Le Takamanger... tant que c'est chaud :)

Aller, le temps du racontage de vie est venu :)

Je suis issue d'une famille "très" modeste... vous comprenez maintenant le pourquoi, du comment des recettes de fin de mois ^^
Quand j'étais gamine, on m'a appris l'art d'accommoder les restes... mon père est un génie en la matière, et il m'a impressionnée le jour où il a inventé le Takamanger, oui il est aussi très fort pour trouver des noms a ses recettes ^^

Il n'y a pas de recette précise du Takamanger... la base du plat est de la viande (poulet ou porc de préférence, mais ça marche avec du boeuf). Souvent, il reste soit de la viande cuite, soit une barquette de viande entamée au frigo, et on ne sait pas toujours quoi en faire. Je vais vous donner "la recette" :)

Vous détaillez la viande en morceaux grossiers, vous faites revenir avec un oignon ou une échalotte. Un peu de sauce soja, du nuoc mam, une pincée de piment pour l'assaisonnement. Vous couvrez d'eau. Quand l'eau boue, ajoutez du riz (ou des pâtes, des vermicelles chinois...). Laissez cuire a couvert pour bien cuire et faire évaporer l'eau en surplus.

Votre Takamanger est prêt :)

Bon appétit!!

Posté par KeeChan à 17:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Ma pâte a crêpes

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Chandeleur oblige, les crêpes ont envahi la maison, tout le monde se jette dessus, sur trois fournées je n'ai mangé que 6 crêpes, c'est vous dire :)

Je ne respecte jamais les doses des recettes que je trouve, alors ma recette n'est pas très précise, enfin en grammes et en litres hihi ^^

Ingrédients :

250g de farine T55 - environ 50g de sucre - un sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - environ un demi litre de lait demi-écrémé - une demi canette de bière (ou une demi briquette de crème liquide selon ce que j'ai dans le frigo) - une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 cuillères a soupe d'huile.

1) Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs. Mélanger un peu. Incorporer peu a peu le lait, afin d'éviter les grumaux.

2) Ajouter le sucre vanillé et le sucre. Bien mélanger.

3) Ajouter la bière. Mélanger.

4) Ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'huile. Mélanger.

La pâte peut servir de suite, mais je la trouve meilleure en la laissant reposer. Si elle a un peu épaissi, ajouter un demi verre a moutarde d'eau.
C'est un régal avec de la cassonade et du jus de citron, mais les meilleures sont celles au Nutella(R).

Posté par KeeChan à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Mon Porc au Caramel

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Pour la première recette publiée, une petite touche d'exotisme.
J'adore la cuisine chinoise, ces saveurs sucrées salées, un vrai régal :)

Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc (désossées ou non) - 1 oignon - 2 cuillère à soupes de miel - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères a soupe de sauce soja - 1 cuillère a soupe de sauce nuoc mam - une pincée de piment fort - une petite pincée de curry - 2 cuillères a soupe d'huile (tournesol ou olive).

1) Couper les côtes de porc en dès grossiers. Réserver.

2) Couper l'oignon en fines lamelles. Réserver.

3) Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères d'huile. Mettre le porc, le faire dorer, il faut qu'il accroche un peu a la sauteuse dans bruler. Mettre dans une assiette.

4) Déglasser la poêle avec la sauce nuoc mam, jetter les oignons dans la sauteuse faire suer, et ajouter le miel, le sucre, le soja et les épices.

5) Remettre le porc (avec le jus qu'il a rendu en refroidissant) dans la sauteuse et laisser réduire quelques minutes. Servir bien chaud avec du riz thai ou des spaghettis chinois (Asia Center, à Cabestany 66 en vendent pas cher).


Posté par KeeChan à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Premier blog, premier article...

Bonjour a toutes et a tous,

Ça fait bizarre de se retrouver la, devant mon écran a écrire...
Je me suis toujours posé la question de savoir si j'allais créer un jour un blog... je n'avais pas d'idées, jusqu'à aujourd'hui ! Et finalement, en parcourant d'autres blogs de cuisine, j'ai finalment trouvé... moi aussi je vais publier mes recettes, et qui sait, je remporterais peut être un franc succès comme Audrey auteur du blog "Ma p'tite cuisine".

Vous ne trouverez pas ici de recettes ultras élaborées, enfin pour le moment ;) Mais des recettes de "fins de mois". Mes recettes sont a la portée de toutes et tous, des recettes de tous les jours :)

Mais tout d'abord, les présentations ^^

Je suis Audrey, 24 ans, Catalane de naissance :) J'habite toujours dans mon Sud natal, dans un petit village au fin fond des Pyrénées Orientales, Saint Laurent de Cerdans. J'adore cuisiner, mais aussi lire et écrire :)  Ma famille et mes amis aiment manger ce que je fais, je vous laisse tester vous même mes recettes et qui sait vous serez peut être des adeptes :p

Posté par KeeChan à 16:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]